La mention teneur en sodium des préparations industrielles n’est pas obligatoire. Conformément aux règles de l’étiquetage les ingrédients sont indiqués selon leur importance pondérale.

Alors comment interpréter l’information teneur en sodium

La règle permettant de convertir la quantité de sodium en sel est la suivante :

1g de sodium x 2.54 = 2.54g de sel

Cette règle vous permettra d’évaluer vos prises en sel. Notez également que selon l’AFSSA, la quantité journalière de sel recommandée ne devant pas être supérieure à 8g.

Issus tous deux de la même plante, l’une des différences entre ces thés vient du mode de préparation. En effet, le thé noir subit une étape d’oxydation (fermentation) avant séchage. Cette étape entraîne une légère baisse d’anti-oxydants.

Toutefois parmi les qualités propres au thé : duirétique, réduction du vieillissement cellulaire, limitation du diabète de type 2, prévention des maladies cardio-vasculaires et du cancer etc. le thé noir, grâce à l’action d’un de ses acides aminés, la théanine, réduit le stress et favorise la bonne humeur. L’action de la théanine sur le cerveau produit un effet relaxant.

En cas de stress, ne vous précipitez pas sur le chocolat, voire le coca cola!!! Pensez  au thé noir beaucoup moins calorique. Bonne dégustation